取材🎤文章💻撮影📸：太田弘樹

焼きめしがこれまた絶品。塩加減が絶妙で食欲が加速する旨さです。

「老舗の喫茶店ですか⁉」と突っ込みたくなるほど美味しいデザートやコーヒーにビックリ。

岩谷漁港の一角にお店はあります。もともと釣り人から人気に火がついたとか⁉

〇創業68年。天草が誇るちゃんぽんの名店「大空食堂」がいま凄いことになっています。

えびす様もここの常連さんです（笑）

上天草市大矢野町。旧天草1号橋（天門橋）を三角方面から渡ってクネクネした下り坂を進むと右側に見えてくる岩谷地区。この港町の一角に、長年親しまれてきた昔ながらのちゃんぽんの名店があります。今年創業68年を迎えた「大空食堂」です。野菜たっぷりの盛りの良さとその美味しさから、県内外から足しげく通う熱烈なファンも数多くいらっしゃるとか。「今のお客様を大切にしたいから」とメディア取材は基本的にお断りされているそうですが、今回は特別に撮影許可をいただきました。ありがとうございます。実は私・太田、久しぶりにお伺いしたのですが・・・たまがりました!!名物ちゃんぽんの美味しさが！ボリュームが！さらにパワーアップしているではないですか？しかも皆さんご存じでしたか？食後のデザートやコーヒーまでもがビックリするほどの美味しさなんです。 創業68年にして「大空食堂」の進化がとまりませ～ん。

創業68年。港町に佇む昔ながらの懐かしさ溢れる食堂の雰囲気。

使い込まれた中華鍋にずん胴などがキレイに整理整頓された厨房。

３代目の毛利良太さん。小さい頃はこのお店の中で過ごす時間が多かったそうです。

『チャンポンのボリュームは今が一番多いんじゃないですかね⁉とにかくお客様にお腹いっぱいになって、ご満足して頂きたいんです。』

そう笑顔でお話になる三代目の毛利良太さん。小さい頃から跡を継ぐ気はあまりなかったそうですが、気がつけば料理の世界へ。洋食店や居酒屋などで様々な調理の経験を重ねられたといいます。

『体調を崩したのがきっかけかな⁉なんとなく手伝うようになって。気がつけば15年位やってます（笑）』

小さい頃から、初代おじい様や2代目お父様の働く姿を肌で感じながら成長してきた３代目が、いつしか料理の道へと進み、今では「大空食堂」の後継者として力強く料理に励んでいらっしゃいます。みんなが大好きなこのお店を継いで下さって本当にありがとうございます。

〇初代からの想いを受け継ぎながらこれまでの料理経験を活かした３代目ならではの味

実を言うと、ここのちゃんぽんを食べるのは10年ぶりくらいになりますが、私の思い出の中にあったちゃんぽんとは、ひと味もふた味も違っていました。3代目が言われるように、どんぶりに野菜がそびえ立つ高さも具材の量もさらにパワーアップ！しかもこの野菜たちが美味しいのなんのって。野菜臭さが全くなく、むしろ野菜の甘みが感じられて、モリモリといけちゃいます。スープは２種類の鶏ガラスープをブレンドしたもの。スッキリとした中にある上品な旨味。野菜のおダシが加わって深みを増しています。具材・スープ・麺。その全てが見事に調和した美味しさなんです。進化していますね～。

今回は、若い頃によく頼んでいたちゃんぽんに焼きめしをつけたセットを注文。さすがに見た目の迫力に一瞬ひるみましたが、昔を思い出していざ実食!この焼きめしがまた旨いんです。味付けは実にシンプルなんですが、塩加減が最高で、ちゃんぽんと相性がのバッチリ。ちゃんぽんと焼き飯の無限ループでどんどんいけちゃいます。確かに量は多めですが、このセットで食べることを強くおススメします。最高にして最強の組み合わせです。何人かで訪れて、焼きめしだけシェアするのもいいかも知れませんね⁉

洋食店や居酒屋などで料理経験のある3代目

〇ちゃんぽんの名店なのにデザートやコーヒーも美味しいんです。

3代目が始めたデザートやcoffee。これがまためっちゃ美味しいんです。

お腹は既にパンパンだったのですが、思い切ってデザートとcoffeeを注文してみたところ、これがまた大正解でした（笑）。自家焙煎したこだわりのキリマンジャロのコーヒーは薫り高く、渋み控えめで、すっきりとした飲み味。老舗喫茶店のコーヒーの味です、ちゃんぽん屋さんなのに（笑）。しかもイタリア発デザート「グラニータ」はコーヒーのほろ苦さと程よい甘さが絶妙のシャーベットで、最後まで美味しくいただけました。恐るべし令和の大空食堂（笑）。

イタリア発デザート「グラニータ」。Coffee風味とほろ苦さ、程よい甘さが絶妙。リピ確定です。

自家焙煎のキリマンジャロは驚くほど飲みやすいです。テイクアウトもできます。

〇受け継がれる想いと進化する味。長年愛され続けるちゃんぽんの名店「大空食堂」。

創業68年の歴史を守りながら、３代目ならではの感性と経験から進化し続ける美味しさや、新たな楽しみ方を提供するちゃんぽんの名店「大空食堂」。お腹も心もいっぱいに満たされるちゃんぽんと焼きめしはもちろん、食後のデザートやコーヒーまで楽しめる魅力が加わったこのお店。昔からのファンも、まだ足を運んだことのない方も、ぜひこの秋の行楽シーズン、お出かけになって下さい。きっと食べ終わる頃には、この店が長く愛され続ける理由を実感できるはずです。私もまたあの至福の一杯と、ご家族の笑顔に会いに訪れたいと思います。おススメです(^^♪

お店を切り盛りする３代目ご夫婦と妹さん親子

左はチャンポン小。小でもこのボリューム感（笑）

このメニュー表がレトロでまたいい感じ。

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