取材🎤文章💻写真📸：太田弘樹

創業３１年の吉珍保斗（キッチンポット）。メニューが豊富でボリューム満点な定食で大人気。

〇大食漢な私の胃袋を満たしてくれる大人気のお食事処「吉珍保斗（キッチンポット）」

上天草市大矢野町。天城橋（一号橋）を渡って信号を右折し、坂道を登り出すと右手に見えてくるのが今回ご紹介する創業３１年のお食事処「吉珍保斗（キッチンポット）」です。決して大きな店構えとは言えませんが、お昼時ともなると常に駐車場は満車、店内もお客さんの姿で賑わうという大人気のお店。魅力は何と言っても３０種類以上ある豊富なメニューとボリューム満点なところ。しかもご飯はお替り一杯までなら無料という米好きにはたまらないサービスが!!最近は「基本的に撮影お断り」しているそうですが、観光大使である私のお願いという事で今回は特別に取材させて頂きました。ありがとうございます(^^♪

閉店間際（１５時頃）の店内。ランチ時は常にここが満席状態です。イス席は１２席ほど。

２０人ほどが座れる座敷席。定食はもちろん単品注文も可能。お持ち帰りもできます。

３０種類以上の豊富な定食類。私のおススメはメインが２種類ついたボリューム満点メニューです。

〇一番人気は「ヒレカツ＆エビチリ」。メイン２種類組合せのボリューム満点な定食です。

初めての方は何を頼もうか迷ってしまうほどの魅力的なメニューがたくさんあります。基本的にはボリューム満点で、特に私がおススメしたいのはメイン料理が２種類ついた定食類です。その中でも不動の人気メニューが「ヒレカツ＆エビチリ」。ご飯・味噌汁・漬物付き。何度もお伝えしますが、ご飯はお替り一杯までなら無料!!私はここのヒレカツが大好きなんです。カラッと上がった衣はサックサク、なかのヒレ肉がやわやかいこと。また注目は野菜の量。キャベツやレタスなどにかかった手作りのドレッシングが美味し過ぎて野菜もパクパク入ります。さらにこのエビチリのエビが大きめなんです。エビのプリプリ感、手作りソースは酸味よりも旨味が強く本当にご飯によく合います。もうご飯がどんどん進んじゃう、まさに米泥棒な味わいなんです（笑）。煮込みハンバーグも機会があれば是非とも食べて頂きたいです。ここのは飲めるハンバーグです（笑）。ソースも多めですので、最後はご飯にかけてお食べ下さいね。もうあなたの食欲がとまらないはず(^^♪

一番人気　「ヒレカツ＆エビチリ」。ご飯・味噌汁・漬物付き。ご飯はお替り一杯までは無料です(^^♪

大好きなヒレカツ。カラッと上がった衣はサックサク、なかのヒレ肉がやわやかいこと。しかも大きめです。

煮込みハンバーグも絶品。飲めます（笑）。エビフライをエビチリの変えることも可能。組合せは無限大。

〇『お客さんは多いですが、ほとんど利益は出ていない』と話す店主の何川さん。

いつもお客さんの姿で賑わう「吉珍保斗（キッチンポット）」。今年創業３１年を迎える大人気店というイメージですが、店主の何川一海さんにお話を伺うと、飲食店ならではのご苦労が絶えないようです。

『一日平均140人ほどのお客様にお越して頂いていますが、殆ど利益は出ていない状態なんです（笑）食材から光熱費まで全てが値上がりしていますし、うちは揚げ物が多いんですが、その油も昔の倍以上。もうダメかもと思ったことも何度もありますが、支えて下さる方々がいらっしゃって。本当にありがたいです。』

そう感謝の気持ちをお話になる何川さん。聞けば今年8月はお米高騰の影響で仕入れが滞ってしまい、お店を閉めることも考えたそうですが、お米農家の常連さんが救いの手を差し伸べて下さったそうです。

厨房でせわしなく働かれる皆さん。明るく笑顔溢れる仲の良さでチームワークが抜群です。

『マヨネーズからサラダのドレッシング、エビチリや煮込みハンバーグのソースに至るまで、そのほとんどを手作りしています。手間暇はかかるんですが、手を加えた分だけ想いを込めて料理しているつもりです。そのお陰で私たち夫婦はご飯も食べる暇もないくらい、毎日１２時間くらい働くことになってしまっていますが（笑）その代わり、土日祝日はお休みさせて頂きますが、ご理解とご了承いただければと思います。』

何川さん、週末のお休みの日くらいはどうぞゆっくりされて下さい。お体が心配です。私たちにとっては長くこのお店を営業していただけるのが嬉しいのですから(^^♪くれぐれもどうかご無理をなさいませんように。

創業当時からのお付き合いで常連客でもあるお醤油屋さん。

　親子さん3代で訪れるお客さんも数多くいらっしゃるそうです。

〇土日祝日はお休みです。平日休む場合もあるので一度お電話でご確認下さい。

今年創業３１年の吉珍保斗（キッチンポット）は、がっつり食べたい時、ホッとしたい時、そんなどんな時でも頼りになる私たちが愛する街の定食屋さんです。この上天草の地でこれからも心のこもった料理と温かい雰囲気で多くの方々に愛され続ける事でしょうね。どうかお体に気を付けてお仕事頑張って下さい。また食べに伺います(^^♪

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