取材🎤文章💻撮影📸：太田弘樹（一部写真はご提供いただきました）

〇人気お食事処を展開する「フクシングループ」４代目の新社長　福田圭伸さん。

創業５９年。天草地域や熊本市内などに５店舗を構える人気お食事処を展開する「フクシングループ」。お昼時ともなれば、多くの観光客や地元の方々で賑わいをみせる誰もがご存じの飲食店グループですよね。天草五橋が開通した次の年にこの上天草市で産声を上げた天草の老舗お食事処は、今や熊本を代表する名店として幅広く認知されています。そんな「フクシングループ」の４代目として去年８月に就任されたばかりの新社長・福田圭伸さんにお話をお伺いしました。

2004 年 8月 オープンした海鮮家福伸本店は、上天草市松島町の天草五号橋近くにあります。

〇『きつそうな顔も見せない、ため息もつかない。そんな両親の働く姿に感心していました』

筆者『まずは社長就任おめでとうございます。今のお気持ちはいかがですか？』

福田新社長『ありがとうございます。身の引き締まる想いですね。専務とは責任の大きさが違いますから。これまで以上に仕事に一生懸命取り組んでいきたいと思っています。』

そう話す福田圭伸さんは、2025年8月８日に従業員およそ１００人を抱える飲食店グループ「フクシングループ」の新たな社長として就任されました。３人兄弟の長男として誕生された福田新社長。聞けば勉強やサッカー・弓道などのスポーツに励まれる中、小さい頃から家業を継ぐことは「自分の宿命」として捉えていたようです。

『昼も夜も仕事を頑張る両親の姿を見て、凄いなぁって子供ながらに思っていました。一抹のさみしさは確かにありましたが、きつそうな顔を見せたとこともないし、ため息をついているところも見たこともなんです。自分の親ながらほんとすごいなぁって感心していましたし、なんとなく自分は将来その跡を継ぐことになるんだろうなぁって思っていました。決して嫌でもなかったし。必然というか宿命って感じがしています。まあ小さい頃はサッカー選手になるっていう夢もあったんですけどね（笑）。』

1988年創業「和風レストラン福伸」。「人の幸福を伸ばす」という想いは今も息づいています。

〇『一緒にやって欲しいとは一度も言われたことがなかったけれど顔には出ていました（笑）』

高校では会計学、大学では英語や経営学について学び、お寿司屋さんでアルバイトをしながらホール業務のイロハをマスターするなど、着実に家業を継ぐ土台作りにまい進されていたようです。

『大学卒業後、一度は別府の会社に就職して働いていました。しばらくは続けるつもりでしたが、コロナの影響で業績があまり良くなくて。うちのフクシングループも店舗運営や新店舗を手掛ける事業などでいろいろ大変な時期でもあったんです。いろんなタイミングが重なってフクシングループで仕事をする決心がつきました。両親からは「一緒にやって欲しい」って面と向かって言われたことが一度もなかったんですけどね。でもただあの時の会長の表情にはハッキリと出ていましたね、一緒にやって欲しいって（笑）。』

そんなこんなで今から５年前の2020年からフクシングループで働き始めた福田新社長。飲食店での経験はあったものの、当時は調理経験もまだ少なく、店舗を経営する責任ある立場を任されることに戸惑いもあったそうです。

『何をするのかを時系列で考えて、店舗経営のためには現場でどんな風に管理するのが最善なのかを導き出すという日々でした。ほんと毎日、答え合わせの連続で、常に動きながら考えながら、新しいアイディアが浮かんだらそれを実行に移して試してみるって感じでした。ほんと忙しい毎日でしたが、いろんな学びや気づきも多かったですし、充実感に満ち溢れていましたね。』

〇『現在は５店舗を展開。うちの強みはそれぞれのブランドイメージがあること』

福田新社長が仕事を始めて４年足らずで３店舗を新たに立ち上げたフクシングループ。アミュプラザ熊本店、阿蘇熊本空港店、そしてアマテラス珈琲。その立ち上げスタッフとして重要な役割を果たしたそうです。

熊本駅直結・アミュプラザくまもと７階に店舗を構える 海鮮家 福伸 は2021年4月に開業。

2023 年 3月 阿蘇くまもと空港内にオープンした「鮨福伸」。

2024 年 6月　新たな業態として三角西港内にオープンした「アマテラス珈琲」。

『現在は５店舗を経営していますが、うちの特徴は『それぞれが異なるブランドイメージやコンセプトでやっている』ということです。利用される時間帯やお客様の層も店舗毎で様々。いろんなニーズにマッチする業態として、店の名前からメニューなどそれぞれで展開させています。そういう意味では熊本では唯一無二と言えるのではないかなぁと思っています。』

決してこれまでの成功例に胡坐をかかず、時代の流れやニーズを的確に捉えて新たな挑戦をする企業風土。その出店スピードの早さといい、各店舗の特徴あるお店作りといい、ほんと常にナナメ上をいく展開ですね⁉。この新たな事業展開や今回の早めのタイミングでの社長交代は、会長ご夫婦からの大きな期待と信頼の表れでもあるのでしょうね⁉社長就任と同時に店舗ごとに新たなメニューを開発・追加されたそうです。最近は若い同性代のスタッフも増えてきています。

同性代の若いスタッフも増えてきているそうです。今年からメニューが数多く追加されました。

〇『この地域に誇りを持っていただけるように。生まれて良かったと思ってもらえるように。』

最後に４代目・福田新社長に、今後の展望や地域とのかかわり方についてお伺いしました。

『社長就任にあたって、私が新たに掲げたフクシングループとしての経営理念が３つあります。

　　➀訪れる人々の驚きある食体験のために

　　②働く人々の名誉ある成長のために

　　➂地域の人々の心の美しさのために

天草にはスタバもコストコも遊園地もありませんが、まずは地元の皆さんが「この地域に生まれて良かったとふるさとに誇りや愛着を感じていただけるような」お手伝いができればと考えています。創業当時から大切にしているのは「人の幸福を伸ばす」という想いです。「人、地域、そして日本の幸福を伸ばすフクシングループ」として、創業地であるこの天草を元気に、そしてみんなが幸せを感じられる場所となるようなお手伝いをしていきたいですし、熊本、さらには日本を地域から盛り上げられるよう、私達フクシングループはこれからも全力で取り組んでいきたいと思っています。』

そう力強く熱を帯びて語る4代目・福田社長。そんな新社長の心のよりどころとなるのは「家族」だそうです。どんなに忙しくても毎日欠かさず子供たちをお風呂に入れたり、休日は家族との時間を大切にしているそうです。

創業5９年のフクシングループを引っ張っていく29才の若き新社長・福田圭伸さん。先代達がこれまで積み上げてきた歴史と若さ溢れるその柔軟な感性をうまく融合させて、今後どんな風にグループ全体を、そしてこの地域を盛り上げていただけるのか私としてもとても楽しみでしょうがありません。新たな船出となるフクシングループの今後に期待です(^^♪

海鮮家　福伸の場所はこちら👇

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